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餐厅

它诞生于 2010 年，是对 Maurizio Dante 之前生活经历的回应
侍酒师 Filippi 和厨师 Edi Dottori 齐心协力，精心打造
出生在一个困难而愉快的地方，比如小而几乎无人居住的地方
巴斯基 (TR) 历史中心的“Sala della Comitissa – Enoteca 餐厅”。
通过产品被识别的希望是引导行动和目标的原因
这是对客人接待和考虑以及对客人的关注
在准备和处理过程中传达物质、清洁和尊重的信息
产品发挥着决定性作用，刺激了持续的研究。
仅使用其生产和来源、工艺和护理已知的材料
它允许您呈现不断变化和阐明的菜单
点菜餐饮和品尝菜单的提案
当天活动的概要，两者都因其独特性而令人惊讶
的成就。
对面包制作的关注使这幅图画更加完整
桌上呈现的每个元素均由工作人员的专家之手制作
烹饪和糕点。只有天然发酵剂、古老谷物面粉和时间
使这种热情发挥根本性作用是必要的。
Sala della Comitissa 选择运营两年多后
在此期间动态地结合翁布里亚和托斯卡纳的不同项目
疫情当前，各地“复工”前景被提
一个人的身份更加根深蒂固并转移到整体（教导，
人员、供应商、理念和...希望）位于著名的 Palazzo Vesconte Cozza
卡波萨维在博尔塞纳。显然一切都没有改变，但机会导致
生活经历的故事。成长源自持续的投入
游戏，遵循陪同客人的指示和期望
多年来的“Comitissa”，也是承诺、研究和
生活经历，仍然会带来热情和对改进的追求
所有这一切都是“Sala della Comitissa”。

 

 

人们
来自马尔凯的主厨Edi Dottori，有着“烹饪”的灵魂，将
尊重材料的某只手的精致。与生俱来的热情
童年时期，通过与地球不断增长的联系来表达他的创造力
大海、湖泊和大自然所提供的一切。这是意大利传统美食
他的信条，并据以表达他的创造力。
意大利最佳 AIS 侍酒师 Maurizio Dante Filippi 引领着
热情好客的唯一目标是让客人满意。 “灵魂”服务
正如有人通过发表文章来定义它，并针对
每张桌子的期望......他喜欢定义他的工作而不是在有八张桌子的餐厅，
但在同一个大厅的八家餐厅里。与厨房绝对协同，做好充分准备
通过富有想象力、不寻常但总是有效的展示来讲述他所知道的事情
结合您选择的葡萄酒、啤酒、烈酒和鸡尾酒的建议。
即使在这个主题中，提供的葡萄酒的选择也变得很重要，因为它们也能够
在意大利各地展示研究、旅行及其无数的演示 ed
越过边境的人经常看到他旅行。一份重要的酒单，有很多葡萄酒，但仅限于
酿酒师，几乎所有的酿酒师都可以在玻璃杯中品尝同样提供的酒
与Edi的创作相结合。
人员目前由两名大队长、一名糕点师和其他员工组成
厨房里的工作人员以及餐厅和接待处经理的密切合作者。

 

有用的信息。
Sala della Comitissa – 餐厅
维科洛·圣罗科，4-6-8-10
01033 博尔塞纳 (佛蒙特州)
手机和 Whatsapp 338.4596086 - 335.8768975 – 347.4283756
网站www.saladellacomitissa.it – 电子邮件：info@saladellacomitissa.it
每周休息日：周一
目前未安排年假